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两边认识过了,袁枚便邀霍善一起喝粥。
袁枚是个爱吃的,特别喜欢在吃食上下功夫,也爱到处做客混吃混喝。
他和霍善聊起这粥和饭上的门道,许多人家待客用的菜还能入口,主食上却难吃得要命,出去吃上一顿回来他得大病一场,那叫一个难受。
霍善好奇地问:“饭和粥还有什么门道吗?不就是把米粮放下去煮?”
袁枚说道:“非也,非也,我跟你讲,回头你吃上一口就知道了,吃过我这里的饭和粥,别处的饭喝粥都入不了口了。”
袁枚还给霍善讲自己从选米到蒸煮方方面面的讲究,他们随园的米都是精挑细选出来的,非香稻、冬霜、观音籼、桃花籼之类的名米不下锅;有了好米,还得讲究火候,煮饭用火先武后文,煮出来的饭。
这粥煮起来也有许多讲究,俗话说得好,宁可人等粥,毋宁粥等人,粥要煮到水米交融�
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